Peruanische Küche, neu interpretiert.

Inspiriert von unseren familiären Wurzeln und etlichen Reisen ins Land der Fusionsküche war uns klar: die moderne peruanische Küche muss nach Köln.

Die verschiedenen Klimazonen des Landes sind beste Voraussetzung für kulinarische Vielfalt: Frischer Fisch aus der Küstenregion, Gemüse- und Getreidearten aus dem Anden-Hochland und tropische Früchte aus dem Amazonas-Regenwald. Die einheimischen Aromen und Zutaten wurden bereichert durch die der Einwanderer aus der ganzen Welt, sodass heute auch spanische, afrikanische, chinesische, japanische und arabische Einflüsse die peruanische Küche ausmachen.

Wir kombinieren fröhlich weiter und lassen traditionelle Familienrezepte mit regionalen Produkten und neuen Ideen fusionieren.

Jedes unserer Gerichte ist von uns mit viel Herzblut perfektioniert worden. Dank unseres Sharingkonzepts kannst Du möglichst viele davon probieren. Alle Portionen sind klein gehalten, zum Teilen gedacht und werden zeitgleich serviert. Wir empfehlen drei Gerichte pro Person, mehr wenn Du hungrig bist.

Tigermilch „Leche de Tigre“ ist die Mischung aus Limetten-Saft und Gewürzen, die die Basis des Nationalgerichtes Ceviche bilden. – Aphrodisierend, spritzig, gesund und raffiniert. So wollen wir für Euch kochen!